黒糖ができるまで

耕作放棄地<遊休地>を利用したサトウキビ栽培をはじめ、地域生産者が栽培するサトウキビを原料に黒蜜や黒砂糖、粉末パウダーの製造をはじめ、和三盆糖など加工品を開発し、黒糖関連商品などの販売を行っています。

黒糖 Q & A

Q とうみつと、黒みつの違いは?

A .とうみつは黒糖が固まる寸前に釜から取り出した、いわゆる液体黒砂糖です。黒みつは、固まった黒糖に水分を加え練り、密だけを抽出させ、黒みつと和二盆に分けたものです。どちらも同じ使い方ができますが、黒みつの方がとうみつに比べ糖分の割合が少なくすっきりとなっています。